Tenha processos mais eficientes no supermercado

No seu supermercado você tem um processo de abastecimento, no qual você pega a mercadoria no estoque e arruma na área de venda. Nisso existe um processo, desde que eu pego a mercadoria no estoque até levar para área de venda.

Por exemplo: a mercadoria que eu estou levando tem validade mais longa ou mais curta do que a que está na área de venda? Mais longa, então o processo será mais ou menos assim:

  1. Retirar mercadoria exposta com prazo curto;
  2. Limpar a gôndola;
  3. Colocar a mercadoria nova atrás;
  4. Colocar a mercadoria antiga na frente;
  5. Precificar.

Então termina o processo de abastecimento desse produto. Agora, precisa ter uma pessoa responsável por verificar se o processo foi realizado da forma certa. Conferir se a gôndola foi limpa, se o produto que está atrás está com a validade superior ao que está na frente, se a mercadoria está com preço, tudo precisa ser verificado. Essa verificação é o que eu chamo de amarração.

O problema é que a gente do varejo não tem amarrações nas rotinas, isso quando tem rotina. Aí, uma das formas que você pode fazer para amarrar sua rotina é criar um checklist. Checklist nada mais é do que uma lista de verificações com os pontos que você ou seu funcionário precisa conferir ao longo do dia de trabalho.

O checklist é uma ferramenta simples, mas que garante que todo o processo está sendo realizado da forma adequada e verificada. Se você deixa um checklist com seu gerente, você pode conferir se ele está realizando as verificativas, as tarefas dele. Se você tem um checklist, você não esquece de fazer alguma atividade importante. Por isso é indispensável ter essa amarração no seu processo, para evitar falhas que podem custar caro para o seu negócio.


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