Muita gente tem um pouco de medo e muitos perguntam se vale a pena fazer encarte para hortifrúti. E é como eu sempre digo, tudo que for divulgado, todo tipo de promoção que você fizer, vai te ajudar a vender mais. Então, sim, vale muito a pena fazer encarte para hortifrúti.
Claro que para isso, sempre existe os poréns. Frutas, legumes e verduras tem o problema que os preços variam muito no Ceasa durante a semana. Normalmente os preços se mantém durante a semana, mas algumas vezes acontece de o preço mudar de um dia para o outro e de uma semana para outra pode ter uma variação muito grande. Então o ideal é você conseguir fazer encartes que acompanham essas mudanças.
Para isso você precisa fazer encartes que tenham curta duração, para, caso o preço no Ceasa aumentar, você não ter um prejuízo tão grande. Também é importante que o encarte não tenha muitos itens, assim você consegue ter uma margem mais saudável e segura para o seu negócio. Então, você trabalha com margens de 5, 10, 15% no máximo, em cima de poucos itens. No restante dos itens, você mantém a margem normal.
Os itens que você aplicar margens reduzidas, são os itens que você vai usar para chamar o cliente, para isso, você vai precisar ver os preços do concorrente também. Pelo menos nos itens de destaque você precisa estar mais barato do que a concorrência, para atrair o cliente. Assim você consegue fazer promoções que chamarão mais gente para sua loja e fará você vender mais.
Então, atente-se aos preços de compra e faça encartes de curta duração. Controle as margens, veja os preços, faça o cliente vir pelos preços mais baixos, que você vai conseguir vender o resto também. Fazendo encartes do jeito certo você aumentará suas vendas infinitamente.
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