Como ter uma equipe produtiva no supermercado

É muito importante que você conheça alguns números que são parâmetros para você ter a quantidade certa de pessoas na equipe da sua loja e uma equipe que seja produtiva. Com isso, você pode saber se está gastando mais do que poderia, o que faz com que a sua conta não feche no final do mês…

Se você é supermercado, você tem que atingir 25 mil reais de faturamento por funcionário. Se você é atacarejo, é de 50 a 60 mil. Se você é padaria, é de 14 a 15 mil. Se você é açougue, são 65 mil por funcionário. Se você é hortifruti, são 30 mil por funcionário. 

Agora vamos traçar os paralelos. De açougue, você tem que atingir 65 mil por funcionário de açougue, levando em consideração que esses 65 mil são da venda do açougue. 

O parâmetro do hortifruti é 30 mil da venda do hortifruti por funcionário. Se você tem uma padaria que vende produto próprio, tem que bater 14 mil por padeiro, confeiteiro ou ajudante de confeitaria. 

O parâmetro do balconista de laticínio é de 25 mil por funcionário, por venda de laticínios, que é a parte do corte de queijos e frios em geral. Além do balconista de laticínios, você tem o comprador. Para cada 3 milhões de vendas, você tem um comprador. 

O parâmetro da prevenção de perdas é cada 400 mil reais de venda da loja por prevenção. Operadora de caixa, é cada 140 mil por uma operadora de caixa. A cada 60 mil de vendas na mercearia, você tem um repositor. 

Esses parâmetros são parâmetros para você ter noção do que é ser ou não ser produtivo. É importante que você entenda isso, porque você deveria atingir esses números, mas provavelmente você não está atingindo. Por isso a sua loja não é produtiva. 

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